A Salmonella spp. ainda é uma das causas mais comuns de intoxicação alimentar em todo o mundo. A nova norma ISO 6579-1 descreve os passos do procedimento para a deteção da salmonela. 

O teor de cloreto na carne e nos produtos derivados da carne é determinado utilizando o método de acordo com a norma ISO 1841-1:1996.

As micotoxinas entram habitualmente na cadeia alimentar através das culturas destinadas à alimentação humana e animal contaminadas, principalmente de cereais. A Merck desenvolveu métodos analíticos para a separação de micotoxinas de vários tipos de amostras, como, por exemplo, cereais.

Notas de aplicação

• Deteção da salmonela na indústria alimentar
• Teor de cloreto na carne e nos produtos derivados da carne por titulação
• Micotoxinas em cereais e fruta com casca – separação de aflatoxina