Segurança na indústria de laticínios
A Cronobacter spp. no leite é particularmente perigosa para os recém-nascidos tendo sido incluído um procedimento de deteção na nova norma EN ISO 22964:2017. Para que possa cumprir a nova norma ISO, a Merck introduziu o caldo seletivo para Cronobacter.
A Merck também dispõe de um método definido na norma EN 13805:2002 para a determinação de oligoelementos no leite.
No passado a adulteração do leite originou vários escândalos. Através do método HILIC-MS/MS da Merck pode detetar adulterantes ricos em nitrogénio nos alimentos.